結論: 白浜温泉の白良荘グランドホテル（運営: 株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート）と、湯浅町の湯浅醤油有限会社が、2026年10月14日に「和歌山文化共創プロジェクト」の開始を発表しました。第一弾は「発酵ガストロノミー」と名付けた宿泊プランで、販売は10月14日から2027年3月28日まで、宿泊は10月18日から2027年3月31日まで、料金は2名1室利用時1名31,350円から（税金・サービス料込、入湯税別）です。夕食は湯浅醤油の商品を使った会席「湯浅醤油 蔵の恵み会席」で、食事の最後にお客様自身がテーブルで翌朝の魚の「漬け」を仕込み、朝食で食べる構成になっています。白浜・田辺の宿が今やることは、「うちの夕食・朝食・売店のどこに、どの地場産品を、いくらで組み込むか」を11月中に1つ決め、予約サイトとGoogleに書くことです。
この記事の要点 対象読者: 和歌山県、特に白浜・田辺・みなべ・串本・那智勝浦で旅館・ホテル・民宿・貸別荘を営む経営者と、料理長・予約担当。県内の醤油・味噌・梅・日本酒などの醸造元や加工品メーカー、宿に食材を納める農家・漁業者も対象 読了後にできること: 白良荘と湯浅醤油の取り組みを一次情報で押さえ、自社が「誰と・何を・いくらで」組むかを5手順で決め、予約サイトのプラン文と相手先への提案文まで自分の手で作れる状態になる
「地元の醤油は使っているけど、それがプランの値段になったことはない」
白浜への移住準備で地域の事業者と話す中で、こうした声を聞くことがあります。南紀の宿の多くは、すでに地元の魚や梅、醤油を仕入れて使っています。ただしそれは「仕入れ」であって「商品」ではありません。お客様から見れば、どの宿の夕食にも地元のものが出てくるのは当たり前で、料金に差がつく理由にはなっていないのです。
今回の白良荘と湯浅醤油の発表は、この「仕入れ」を「商品」に変える座組を、具体的な献立と料金と期間つきで公開した点に意味があります。110室の温泉ホテルと、1881年創業の醸造元を親会社に持つ湯浅醤油が組んで、夕食・朝食・テーブルでの仕込みまでを1つのプランにまとめています。同じ規模のことを客室8室の民宿がやる必要はありません。ただ、「誰と・何を・いくらで・いつまで」という4つの決め方は、規模に関係なく真似できます。
この記事では、観光地の宿や店舗のSNS運用・集客支援に取り組む立場から、グランビスタと湯浅醤油それぞれのプレスリリース、白良荘の公式プランページ、湯浅醤油と丸新本家の公式サイト、湯浅町の日本遺産ページという一次情報で確認できた事実だけを整理したうえで、①10月14日に何が発表されたか、②白浜・田辺の誰にどう効くか、③11月中に決める5手順（コピペで使える文例8本つき）、④取り違えやすい4点、⑤FAQの順にまとめます。手元に自社の夕食の献立表と、予約サイトのプラン一覧を開きながら読み進めてください。
目次
10月14日に発表されたこと｜白良荘と湯浅醤油の「和歌山文化共創プロジェクト」第一弾
まず事実です。株式会社グランビスタ ホテル＆リゾートが2026年10月14日13時に配信した【白良荘グランドホテル】×湯浅醤油有限会社「和歌山文化共創プロジェクト」始動 第一弾「発酵ガストロノミー」湯浅醤油 蔵の恵み会席（PR TIMES）と、湯浅醤油有限会社が同日に配信した【湯浅醤油（有）×白良荘グランドホテル】醤油醸造発祥の地・和歌山から世界へ。本物の食と発酵文化を味わう宿泊体験（PR TIMES）によると、内容は次のとおりです（2026年10月20日参照）。
| 項目 | 公表されている内容 |
|---|---|
| 取り組みの名称 | 和歌山文化共創プロジェクト（第一弾が「発酵ガストロノミー」） |
| 組む相手 | 白良荘グランドホテル（和歌山県西牟婁郡白浜町、客室110室・488名収容）と湯浅醤油有限会社（有田郡湯浅町湯浅1464） |
| 販売期間 | 2026年10月14日（水）〜2027年3月28日 |
| 利用期間 | 2026年10月18日（日）〜2027年3月31日 |
| 料金 | 2名1室利用時1名31,350円〜（税金・サービス料込、入湯税別） |
| 夕食 | 「湯浅醤油 蔵の恵み会席」。先付けは白搾り醤油と鰹・昆布の一番出汁、焼物はイセエビのバター焼き 湯浅白味噌ソース、強肴は熊野牛の石焼き 燻製醤油と山葵 旬野菜添え |
| 夕食の最後 | お客様のテーブルで専用の小さな樽瓶を使い、翌朝の朝食に向けた魚の「漬け」を仕込む |
| 朝食 | 発酵朝食。重箱「発酵の恵み」（塩辛、黒豆納豆、紀州金山寺味噌で味わう鶏コンフィ、白味噌の高野豆腐）と、前夜に仕込んだ「漬け」を漬け丼かお茶漬けで |
| 使う商品 | 湯浅醤油 生一本黒豆、蔵匠 白搾り、蔵匠 樽仕込み、黒豆醤油、燻製醤油、魯山人醤油、丸新本家の白みそ、紀州金山寺味噌 |
| 今後 | 「伝統の発酵文化を肌で感じていただける体験型コンテンツも順次企画」とだけ記載 |
このプランの骨格は「地元の醸造元の商品を夕食の献立名に出し、食事の最後の仕込みで翌朝まで体験を持ち越す」という2点で、どちらも設備投資を伴わない組み方です。献立の詳細は白良荘の公式ページ【和歌山文化共創プロジェクト】第一弾「発酵ガストロノミー」（白良荘グランドホテル）に載っており、公式ページは「二つの時間帯を通じてじっくり楽しむ食体験」「自分好みに『育てる仕込み体験』」と表現しています。
湯浅醤油側の背景も押さえておきます。湯浅醤油有限会社のプレスリリースによると、親会社の丸新本家は明治14年（1881年）創業、代表者は新古敏朗氏、看板商品の「湯浅醤油 生一本黒豆」は2006年からモンドセレクション最高金賞を21年連続で受賞しています。丸新本家の公式ブログも10月15日に【おしらせ】白良荘グランドホテルで湯浅醤油を味わえる（丸新本家）として告知しており、「調理長との共同開発による醤油の新たな可能性を引き出す会席」と書いています。湯浅町については、町の公式サイト日本遺産「最初の一滴」醤油醸造の発祥の地 紀州湯浅（湯浅町）に、平成29年4月28日に日本遺産に認定されたことが記載されています。
現時点で公表されているのは、ここまでです。10月20日時点で確認できた資料には、客室タイプごとの料金、プランの販売目標、第二弾以降の内容と時期、「体験型コンテンツ」の中身は書かれていません。お客様や取引先から聞かれたら「公表されていない」と答え、ホテルの公式ページを案内するのが事実に忠実な対応です。
効くのは白浜・田辺の宿と、県内の醸造元・加工品メーカー｜誰に・どこが変わるか
このニュースは、白良荘に泊まる人の話で終わりません。白浜温泉には客室100室を超えるホテルから家族経営の民宿まで並んでおり、「地元の発酵食品を夕食の看板にした宿泊プラン」が温泉街の中に1つできたことで、お客様の比較の基準が変わります。影響を受ける順に整理します。
| 業種 | 変わる接点 | 最初に決める1つ |
|---|---|---|
| 白浜・田辺の宿（旅館・ホテル・民宿・貸別荘） | 「地元の食材を使っています」だけでは差がつかなくなる。献立名に産地や作り手が出るプランと並べて見られる | 夕食・朝食・売店のどこに、どの地場産品を名前つきで出すか |
| 白浜・田辺の飲食店 | 宿で発酵朝食を食べた人が、昼や夕方に「同じ醤油を買える店」「地元の味噌を使う店」を探す | 使っている地元調味料の銘柄をメニューに1つ書く |
| 県内の醸造元・加工品メーカー（醤油・味噌・梅・日本酒・ジャム） | 「宿の献立に商品名が載る」という販路が、湯浅醤油の例で具体化した。提案先は白浜だけでなく県内全域の宿 | 宿に提案する「献立に使う商品3つ」と卸値の目安 |
| 宿に納める農家・漁業者 | 「テーブルで仕込んで翌朝食べる」という形は、魚・野菜・果物でも組める | 自分の品目で「仕込んで翌朝」が成り立つか料理人に聞く |
白浜の宿泊者数は2025年に前年比105.8%で過去6年の最多でしたが、2026年の年末年始とゴールデンウィークは前年比99.5%と98.0%で横ばいから微減のため、客数の伸びに頼らず1泊あたりの単価を上げる商品が要る局面に入っています。数字の出どころと読み方は白浜の宿泊者数2026｜182万人泊の推移と稼働率を宿の計画に使う7ステップ【2026年10月】にまとめています。白良荘のプランが「1名31,350円から」という値付けで、しかも冬から春までの閑散期を含む2027年3月末まで販売するのは、この局面に対する1つの答えです。
醸造元・加工品メーカーにとっては、逆方向の意味があります。湯浅醤油の公式サイト九曜蔵見学と体験（湯浅醤油）によると、同社は湯浅町の蔵で無料の見学と、もろみ櫂入れ体験300円、ペットボトル醤油づくり体験1,500円（いずれも要予約）を受け入れています。つまり「白浜の宿で食べる」と「湯浅の蔵で見る・作る」の両方を同じ会社が持っている状態です。湯浅・有田側の店舗がこの流れをどう来店につなぐかは、湯浅・有田の観光客向け店舗集客｜町並み・醤油・みかんを来店と通販につなぐ【2026年】で整理しています。
11月中に決めること｜自社の地場産品プランを5手順で形にする
ここからが本体です。白良荘の規模を真似る必要はなく、決める順番だけを真似します。白良荘のプランは冬から春にかけて売られるので、同じ時期に自社のプランを並べるなら11月中に決めて12月の予約開始に間に合わせるのが目安です。各手順の文例は、ChatGPTなどの対話型AIに貼り付けて使います。
5手順のうち時間がかかるのは相手探しと原価の置き方で、この2つを11月前半に済ませれば、文章とサイトの更新は1週間で終わります。
手順1: 組む相手を1社に絞る（すでに仕入れている先が最有力）
新しく探す必要はありません。すでに夕食で使っている醤油、味噌、梅干し、日本酒、魚、野菜の納入元の中から、「作り手の顔と話が出せる1社」を選びます。白良荘と湯浅醤油の例でも商品は新開発ではなく湯浅醤油が以前から売っている生一本黒豆や金山寺味噌で、変わったのは「献立名に商品名が出ること」と「作り手の背景がプランの説明に書かれること」の2点だけです。候補出しはAIに整理させてください。
あなたは観光地の宿の商品企画を手伝うアドバイザーです。以下の材料から、地場産品と組んだ宿泊プランの相手先候補を3社まで絞り、それぞれ「選ぶ理由」「献立で名前を出せる商品」「お客様に話せる作り手の背景」を表にしてください。
【材料】
・宿の所在地と客室数: （例: 白浜町・客室8室）
・今の夕食で使っている地元の食材・調味料と仕入先: （例: 湯浅の醤油、田辺の梅干し、地元漁協の魚）
・仕入先のうち、見学や体験を受け入れている先: （分かる範囲で）
・避けたいこと: （例: 新しい仕入先を増やすこと）
条件: 既存の仕入先を優先する。背景は公式サイトなどで確認できることだけを書き、事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。
※そのままコピーして使えます
相手先への最初の連絡は、電話よりも文章で残すほうが後の覚書づくりが楽になります。
あなたは家族経営の宿の主人です。以下の材料から、仕入先の醸造元（または農家・漁業者）に送る「宿泊プランで商品名を出させてほしい」という提案メールを300字以内で書いてください。
【材料】
・宿名と相手先名:
・今の取引の内容: （例: 3年前から醤油を月◯本仕入れている）
・やりたいこと: （例: 冬のプランの献立に商品名を出し、プラン説明に蔵の紹介を載せたい）
・相手にお願いしたいこと: （例: 商品説明文と写真の提供、蔵の紹介文の確認）
・こちらが負担すること: （例: 仕入れ量の増加分、印刷物の費用）
条件: 売上や集客の約束はしない。相手に確認してほしい点を箇条書きにする。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。
※そのままコピーして使えます
手順2: 商品の形を決める（夕食に組み込むか、翌朝に持ち越すか）
白良荘のプランには、「夕食の献立に組み込む」と「テーブルで仕込んで翌朝食べる」の2つの形が同居しています。小さな宿が両方やる必要はなく、どちらか1つで十分です。狙いが「1泊の単価を上げる」なら夕食の献立に組み込み、狙いが「連泊や滞在時間を延ばす」なら翌朝や翌日の体験に持ち越す形を選びます。
客室数が少なく夕食の品数を増やしにくい宿ほど、翌朝に持ち越す形のほうが調理の負担が小さく、朝食付きプランの選ばれる理由になります。
あなたは宿泊プランの企画者です。以下の材料から、地場産品を組み込んだ宿泊プランの形を3案、「形（夕食に組み込む／翌朝に持ち越す／売店・持ち帰り）」「お客様が体験すること」「厨房の追加作業」「上乗せできる根拠」の表で提案してください。
【材料】
・宿のタイプと客室数: （例: 海鮮が自慢の民宿・6室）
・組む相手と商品: （例: 湯浅の醤油3種、地元漁協の鯛）
・厨房の体制: （例: 夕食は主人1人、朝食は家族2人）
・狙い: （例: 冬の平日の単価を上げたい）
条件: 新しい設備や人員を前提にしない。白良荘グランドホテルの例を参考にしつつ、同じ献立の模倣はしない。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。
※そのままコピーして使えます
手順3: 原価と単価を置く（上乗せ額は原価の3倍を1つの目安に）
形が決まったら、いくら上乗せするかを決めます。ここで多くの宿が「地元のものだから安く出したい」と考えて値付けを低くしますが、白良荘の例が示しているのは逆です。献立名に商品名と作り手を出すことで、料金に上乗せする根拠を作っています。
仮の計算として、1泊2食18,000円の民宿が地元醤油3種の食べ比べと翌朝の漬け丼を加え、追加原価が1人700円なら、上乗せ2,000円でも原価率は35%に収まり、月20組で月4万円の粗利が増えます。この数字は説明のための仮定で、自社の数字で置き直してください。仕入先ごとの原価の押さえ方は小さな宿の食材仕入れ先の選び方｜検品・原価・欠品対応【2026年版】で詳しく扱っています。
あなたは小さな宿の経営数字に詳しいアドバイザーです。以下の材料から、地場産品を組み込んだプランの上乗せ額を3パターン（控えめ・標準・強気）で試算し、それぞれの追加原価率、月の追加粗利、損益が合わなくなる条件を表にしてください。
【材料】
・今の1泊2食の料金: （例: 18,000円）
・追加する内容と1人あたりの追加原価: （例: 醤油3種と漬け用の魚で700円）
・印刷物や器など初期にかかる費用: （例: 卓上カード印刷 5,000円）
・月に見込む利用組数: （例: 20組）
・予約サイトの手数料率: （例: 10%）
条件: 売上の予測は「仮定」と明記し、原価は入力した数字以外を加えない。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。
※そのままコピーして使えます
予約サイト経由の場合、上乗せ分にも手数料がかかります。直販で売るか予約サイトで売るかで手取りが変わる点は、OTA手数料一覧と実質負担の計算式｜旅館・民宿の直販比率の上げ方【2026年8月】の計算式をそのまま使えます。
手順4: 予約サイトとGoogleに書く（献立名に商品名と産地を出す）
白良荘の公式ページとプレスリリースが参考になるのは、献立の書き方です。「地元の醤油を使った刺身」ではなく「黒豆醤油の泡を添えた刺身」「白搾り醤油と鰹・昆布の一番出汁」のように、商品名が献立名に入っています。自社のプラン説明も同じ書き方にします。
予約サイトのプラン名とGoogleビジネスプロフィールの投稿の両方に、商品名・産地・作り手の3つを入れたプランだけが「地元のものを使っています」という他の宿との違いとして検索結果に出ます。
あなたは宿泊予約サイトのプラン説明文を書くライターです。以下の材料から、プラン名（30字以内）と説明文（300字以内）を書いてください。
【材料】
・宿名と所在地:
・組む相手と商品名: （例: 湯浅町◯◯醸造の△△醤油）
・献立で出すもの: （例: 先付けに△△醤油の出汁、朝食に前夜仕込んだ鯛の漬け丼）
・作り手の背景で確認できていること: （例: 創業年、受賞歴。公式サイトで確認済みのものだけ）
・料金と期間:
条件: 献立名に商品名と産地を入れる。「日本一」「最高級」など根拠のない表現を使わない。相手先の確認前の背景は書かない。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。
※そのままコピーして使えます
あなたは宿のGoogleビジネスプロフィールの投稿を書く担当者です。以下の材料から、新しい宿泊プランの告知投稿を150字以内で書き、最後に予約先を示してください。
【材料】
・プラン名:
・一番の見どころ1つ: （例: 夕食の最後に自分で漬ける鯛を翌朝の朝食で）
・料金と期間:
・予約先: （公式サイト／電話／LINEのうちあるもの）
条件: 絵文字は使わない。写真の指示を1行添える（例: 卓上の漬け樽と醤油瓶）。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。
※そのままコピーして使えます
Googleの予約リンクと「ホテルの詳細」の整え方は、宿泊施設のGoogleビジネスプロフィール設定｜ホテルの詳細と予約リンク7ステップ【2026年9月】の手順で済みます。
手順5: 役割と費用を文書にする（口約束で始めない）
最後に、相手先との取り決めを1枚の文書にします。商品の供給量、商品名と写真の使用範囲、プラン説明に載せる背景の確認方法、印刷物や仕入れ増加分の負担、終了の決め方の5点です。白良荘と湯浅醤油はプレスリリースを2社が同日に出しており、少なくとも「どちらが何を言うか」が揃っています。小さな宿と醸造元の間でも、同じ揃え方が要ります。
取り決めの文書は契約書でなくても構いませんが、商品名と写真の使用範囲と終了の決め方の2つだけは、最初に文字で合意しておかないと、プランを終えるときに揉めます。内容の法的な扱いは専門家に確認してください。
あなたは小さな宿と地元の生産者との取り決めを整理する事務担当者です。以下の材料から、両者で確認する覚書のたたき台の項目を10項目以内で箇条書きにし、各項目に「決めておかないと困る理由」を1行添えてください。
【材料】
・宿名と相手先名:
・プランの内容と期間:
・相手から受け取るもの: （例: 商品、商品説明文、写真、蔵の紹介文）
・宿が負担するもの: （例: 仕入れ増加分、印刷費）
・終了の条件: （例: 期間満了、仕入れが続かない場合）
条件: 法的な効力や契約形態は断定せず「専門家に確認」と添える。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。
※そのままコピーして使えます
あなたは宿の主人です。以下の材料から、夕食の席でスタッフがお客様に話す「地場産品の説明トーク」を100字以内で2種類（①配膳時 ②仕込みの案内時）作ってください。
【材料】
・商品名と作り手: （例: 湯浅町◯◯醸造の△△醤油）
・作り手について確認できている事実: （公式サイトで確認したものだけ）
・お客様にしてもらうこと: （例: 小さな樽瓶に魚を入れて醤油を注ぐ）
・翌朝の提供方法:
条件: 覚えやすい短い文にする。確認できていない逸話や数字は入れない。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。
※そのままコピーして使えます
業種別の落とし込み｜宿・飲食・醸造元・生産者が最初に動く1か所
同じニュースでも、業種によって最初に動く場所は違います。自分の行から着手してください。
| 業種 | 最初に動く1か所 | 白良荘の例から借りるもの |
|---|---|---|
| 温泉旅館・ホテル（白浜・勝浦） | 冬〜春の既存プランの夕食1品を、商品名つきの献立に書き換える | 献立名に商品名を出す書き方 |
| 民宿・貸別荘（田辺・みなべ・串本） | 朝食に「前夜に仕込む1品」を加え、朝食付きプランの理由にする | 夕食の最後に仕込み、翌朝食べる型 |
| 飲食店（白浜・田辺） | 使っている地元調味料の銘柄をメニューに1つ書き、店頭で売る | 食べたものを買って帰れる動線 |
| 醸造元・加工品メーカー（湯浅・有田・みなべ） | 宿向けに「献立に使う商品3つ・卸値・背景文・写真」を1枚にまとめる | 2社が同じ内容を同日に発表する揃え方 |
醸造元や加工品メーカーの側から宿に提案するときは、商品の説明だけでなく「献立名に使える商品名の書き方」と「使ってよい写真」まで揃えて渡すと、宿側の手順4が1日で終わります。白浜・田辺の宿が直予約の受け皿をどう作るかは、南紀の宿が直予約を増やす方法｜白浜・田辺・串本の受入条件と7つの実務【2026年】にまとめています。
取り違えやすい4点｜「発酵体験付き」と書く前に確認すること
白良荘のプランを参考にするとき、次の4つは取り違えやすいので先に押さえてください。4つに共通するのは、見出しの「発酵体験」「31,350円」という言葉だけを覚えて、公表された献立と体験の中身、自社の原価を確かめずに動くことです。
取り違え1: 「発酵体験付き」と案内してしまう
❌ よくある間違い: 報道の見出しだけを見て、自社のお客様や取引先に「白良荘で蔵見学や醤油づくりが付いた宿泊が始まった」と説明する。
⭕ 正しい理解: 公表されている体験は、夕食の最後にテーブルで翌朝の漬けを仕込むことだけです。蔵見学や櫂入れ体験は湯浅醤油が湯浅町の蔵で別に受け付けているもので、プランに含まれるとは書かれていません。「体験型コンテンツは順次企画」とだけ発表されています。
なぜ重要か: 自社のプランを作るときも同じです。「体験」と書く以上はお客様が自分の手で何をするのかを1行で説明できる必要があり、説明できない体験は口コミで「体験と言うほどではなかった」と書かれます。
取り違え2: 大型ホテルの値付けをそのまま参考にする
❌ よくある間違い: 「白良荘が1名31,350円からなら、うちも強気でいける」と、根拠なく料金を上げる。
⭕ 正しい理解: 31,350円は110室の温泉ホテルの会席と客室を含めた料金で、小さな宿の参考値にはなりません。参考にするのは金額ではなく、手順3のように「追加原価に対していくら上乗せするか」を自社の数字で置く考え方です。
なぜ重要か: 客室数が少ない宿が値上げに失敗すると、戻すときに「値下げした宿」として見られるからです。上乗せ額は小さくても構わず、その根拠が献立名に商品名と産地として書いてあることのほうが大事です。
取り違え3: 商品を置くだけで「コラボ」と呼ぶ
❌ よくある間違い: 売店に地元の醤油を並べ、夕食に添えただけで「地場産品コラボプラン」と名付ける。
⭕ 正しい理解: 白良荘の例では、献立名に商品名が入り、調理長との共同開発と2社が明記し、作り手の背景がプラン説明に書かれています。SNSの企画・運用の現場で感じるのは、反応が集まるのは商品の写真ではなく「誰がどう作ったか」が1行で伝わる投稿だということです。
なぜ重要か: 置くだけのコラボは、翌年どの宿にも真似されるからです。作り手の背景と自社の献立の組み合わせだけが、同じ商品を仕入れている他の宿には真似できない部分になります。
取り違え4: 相手先との取り決めを口約束で始める
❌ よくある間違い: 「いつも仕入れている先だから」と、商品名や写真の使用、仕入れ増加分の負担を決めずにプランを売り出す。
⭕ 正しい理解: 手順5の文書を1枚作る。特に商品名と写真の使用範囲、プランの終了の決め方は、始める前に文字で揃えておく。
なぜ重要か: 白浜への移住準備で地域の事業者と話す中でも、地元同士の取引ほど「言わなくても分かる」で進みがちだと感じるからです。プランが売れたときほど仕入れ量と負担の話が後から出るので、商品名・写真の使用範囲と終了の決め方の2つは売り出す前に文字で揃えます。
ここまでの内容は、すでにある仕入先と無料の道具だけで進められます。それでも「献立と料金を決める時間が取れない」「予約サイトとGoogleの書き換えまで手が回らない」という宿があるのも事実です。私たちは白浜（和歌山）への移住準備を進めながら、観光地の宿や店舗のSNS運用・集客支援に取り組んでいます。無料ヒアリングは最大60分、ご用意いただくのは今の夕食の献立表と仕入先の一覧だけで、契約前提の営業はいたしません。提案が不要なら30分の情報交換のみでも歓迎です。
地場産品プランが売れる宿・売れない宿の違い（チェックリスト）
自社のプラン案を見ながら、当てはまるものにチェックを入れてください。
- □ 組む相手が1社に決まっており、担当者の名前で連絡が取れる
- □ 献立名に商品名と産地が入っている
- □ お客様が自分の手ですることを1行で説明できる（なければ「体験」と書かない）
- □ 追加原価と上乗せ額を自社の数字で置いてある
- □ 作り手の背景は、相手先の公式サイトか本人確認済みのことだけを書いている
- □ 予約サイトのプラン名とGoogleの投稿の両方に同じ商品名が出ている
- □ 商品名・写真の使用範囲と終了の決め方を文書にしている
- □ 販売期間が決まっており、終わったあとに何を見て続けるか判断するか決めてある
チェックが3つ未満なら、プランを売り出す前に手順1と手順3に戻り、相手先と上乗せ額の2つを先に決めてください。特に見落とされやすいのが最後の項目で、白良荘のプランが2027年3月末という終わりを決めているように、期間を切ったほうが相手先との取り決めも、続けるかどうかの判断も楽になります。
よくある質問
答えはすべて、2026年10月20日時点で公表が確認できた範囲に限っています。客室タイプ別の料金、第二弾の内容、2社の取り決めなど未公表の点は「公表されていない」と答えています。
Q. 白良荘と湯浅醤油のプランは、いつからいつまで泊まれますか?
宿泊できる期間は2026年10月18日から2027年3月31日まで、販売は10月14日から2027年3月28日までです。料金は2名1室利用時1名31,350円から（税金・サービス料込、入湯税別）と発表されています。客室タイプごとの料金は、白良荘グランドホテルの公式ページで確認してください。
Q. このプランに湯浅の蔵見学や醤油づくり体験は付いていますか?
10月20日時点の発表には含まれておらず、プランに含まれる体験は夕食の最後にテーブルで翌朝の魚の漬けを仕込むことです。蔵見学と櫂入れ体験、ペットボトル醤油づくり体験は、湯浅醤油が湯浅町の蔵で別に受け付けています（見学は無料、体験は有料・要予約）。
Q. 「和歌山文化共創プロジェクト」の第二弾は決まっていますか?
公表されていません。発表には「伝統の発酵文化を肌で感じていただける体験型コンテンツも順次企画」とだけ書かれており、内容も時期も出ていません。
Q. 客室8室の民宿でも、地場産品と組んだ宿泊プランは作れますか?
作れます。この記事の5手順は、すでに仕入れている先を相手にし、夕食の1品か朝食の1品に商品名を出すところから始める前提で、新しい設備や人員は要りません。白良荘の例から借りるのは献立の書き方と「仕込んで翌朝食べる」型であって、規模や料金ではありません。
Q. 地場産品と組むとき、相手にいくら払うものですか?
決まった相場はなく、公表された2社の取り決めも出ていません。小さな宿と仕入先の間では、仕入れ量の増加分を通常の卸値で払い、印刷物の費用を宿が持つ形が最も単純です。金銭以外の条件（商品名・写真の使用範囲、プラン説明に載せる背景の確認）を先に文書で揃えることのほうが重要です。
Q. 「発酵」や「地元」をプランの売りにするとき、表示で気をつけることはありますか?
産地や受賞歴、創業年などは相手先の公式サイトか本人に確認できたことだけを書き、「日本一」「最高級」のような根拠を示せない表現は使わないでください。健康効果をうたう表現も避けます。表示の細かな扱いは専門家に確認してください。
Q. 予約サイトで売ると、上乗せ分にも手数料がかかりますか?
かかります。予約サイトの手数料は宿泊料金の総額に対して計算されるため、上乗せ額にも同じ率が乗ります。直販とサイト経由で手取りがどう変わるかは、OTA手数料一覧と実質負担の計算式｜旅館・民宿の直販比率の上げ方【2026年8月】の計算式で確認できます。
Q. 醸造元や農家の側から宿に提案するには、何を用意すればいいですか?
「献立に使える商品3つ」「卸値の目安」「商品名の正式な書き方」「使ってよい写真」「公式サイトで確認できる背景（創業年・受賞歴）」の5点を1枚にまとめて持っていくと、宿側がプラン文を書く手順4が1日で終わります。湯浅・有田の事業者向けの動線は湯浅・有田の観光客向け店舗集客｜町並み・醤油・みかんを来店と通販につなぐ【2026年】にまとめています。
まとめ:11月中に終える3つのアクション
- 今日やること: 今の夕食の献立表を見て、商品名を出せる地元の仕入先を1社選び、手順1の文例で提案メールを送る
- 今週中にやること: 手順2で「夕食に組み込む」か「翌朝に持ち越す」かを決め、手順3の文例で上乗せ額を自社の数字で置く
- 11月中にやること: 相手先と手順5の文書を揃え、予約サイトのプラン名とGoogleの投稿に商品名・産地・作り手を書いて売り出す
白良荘のプランは2027年3月末までです。同じ冬から春の時期に、自社の献立名に地元の作り手の名前が載っているかどうかで、お客様からの比較のされ方が変わります。第二弾の内容は公表されていないので、お客様への案内は常に「詳細はホテルの公式ページで確認」を添えてください。
参考・出典
本文の期間・料金・献立・使用商品はすべて下記の資料で確認したもので、客室タイプ別の料金・第二弾の内容と時期・2社の取り決めは2026年10月20日時点で公表を確認できていません。
- 株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート「【白良荘グランドホテル】×湯浅醤油有限会社『和歌山文化共創プロジェクト』始動 第一弾『発酵ガストロノミー』湯浅醤油 蔵の恵み会席」（PR TIMES・2026年10月14日13時配信） https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002036.000007398.html （参照日: 2026-10-20）
- 湯浅醤油有限会社「【湯浅醤油（有）×白良荘グランドホテル】醤油醸造発祥の地・和歌山から世界へ。本物の食と発酵文化を味わう宿泊体験『和歌山文化共創プロジェクト』始動」（PR TIMES・2026年10月14日13時配信） https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000072563.html （参照日: 2026-10-20）
- 白良荘グランドホテル「【和歌山文化共創プロジェクト】第一弾『発酵ガストロノミー』」（公式プランページ） https://www.shiraraso.co.jp/topics/25 （参照日: 2026-10-20）
- 丸新本家「【おしらせ】白良荘グランドホテルで湯浅醤油を味わえる」（公式ブログ・2026年10月15日） https://www.marushinhonke.com/blog/?p=6040 （参照日: 2026-10-20）
- 湯浅醤油「九曜蔵見学と体験」（公式サイト。見学無料、もろみ櫂入れ体験300円、ペットボトル醤油づくり体験1,500円、要予約） https://www.yuasasyouyu.co.jp/yuasa_factory.html （参照日: 2026-10-20）
- 湯浅町「日本遺産『最初の一滴』醤油醸造の発祥の地 紀州湯浅」（平成29年4月28日認定） https://www.town.yuasa.wakayama.jp/site/rekishi-bunka/5887.html （参照日: 2026-10-20）
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※本記事の原価・上乗せ額の計算は説明のための仮定で、特定の施設の数字ではありません。白良荘グランドホテルおよび湯浅醤油有限会社と当コラムの運営元（株式会社Tip）に取引関係はありません。実績は代表およびメンバー個人としての活動を含みます。
