梅農家のネット販売｜農家直送の通販を始める7ステップと許可の実務【2026年8月】

「梅干しを売るのに、許可が要るんですか。」

食品衛生の行政ページやQ&Aサイトで、繰り返し扱われている疑問です。答えは、要ります。しかも「今年から急に」ではありません。令和3年6月1日施行の改正食品衛生法で漬物製造業が新たな許可業種になり、それ以前から製造していた事業者向けの3年間の経過措置も、令和6年5月31日で終わっています。

一方で、同じ梅でも自分で育てた青梅をそのまま箱に詰めて送るなら、営業許可も届出も要りません。農業における食品の採取業は、営業の許可・届出の対象外だからです。同じ畑から出た同じ果実なのに、塩に漬けるかどうかで手続きが正反対になる。ここが、梅農家のネット販売がややこしく見える最大の理由です。

つまずきの原因は、あなたの梅の質でも、パソコンが苦手なことでもありません。手続きの分かれ道を知らないまま、売り場探しから始めてしまうという順番の問題です。売り場は最後でも間に合いますが、許可は最短でも保健所への相談から始まり、施設の確認を経て日数がかかります。

この記事では、観光地の宿や店舗のSNS運用・集客支援に取り組む立場から、梅農家がネット販売を始める7ステップと、そのままコピペで使える文例8本、売り場の選び方の分岐、出品前チェックリスト8項目を公開します。手元に「今年出荷した梅の量」と「今の販売経路の内訳」を思い浮かべながら、読み進めてください。

まず結論｜梅農家がネット販売を始める7ステップ（即効テンプレ）

短答: 順番は「品目→許可→売り場→価格→ページ→発送→翌年」。売り場選びを1番目に持ってこないことが、遠回りを避ける唯一のコツです。

ポイントは、ステップ1と2を収穫期の前に終わらせることです。梅の商売は時期が動きません。青梅の生収穫はおおむね6月の数週間、天日干しは真夏、新物の梅干しは秋。この時計に対して、許可の相談だけは「思い立ったら今日」で前倒しできます。逆に、6月に入ってから許可を調べ始めると、その年はまるごと機会を逃します。

ステップ3以降は、後からいくらでもやり直せます。売り場は移せますし、価格も変えられます。取り返しがつかないのは、その年にしか撮れない写真と、その年にしか出せない商品だけです。

梅のネット販売は「何を売るか」で手続きが変わる｜青梅・梅干し・加工品の違い

先に用語を整理します。

• 営業許可: 食品衛生法で定められた業種について、保健所長の許可を受けて行う営業のこと。施設の基準を満たす必要があります
• 営業届出: 許可業種にも対象外にも当たらない営業について、保健所へ届け出る手続きのこと
• 食品表示: 容器包装に入れられた加工食品に、名称・原材料名・内容量・期限・保存方法・製造者などを表示する義務のこと

この3つが、売る品によって次のように変わります。

順に見ます。

1. 青梅をそのまま売る: 自分の畑で採った梅を、選果して箱詰めして送るだけなら、食品衛生法上の営業許可も届出も要りません。広島県の営業許可・届出制度の解説ページが整理しているとおり、「農業及び水産業における食品の採取業」は営業に含まれず、HACCPに沿った衛生管理も営業の許可・届出も対象外だからです
2. 梅干し・漬物にして売る: 漬物製造業の営業許可が必要です。同ページのとおり、令和3年6月1日施行の改正で「漬物製造業」が新たな許可業種として設定されました。施設の基準を満たすこと、食品衛生責任者を置くこと、HACCPに沿った衛生管理を行うことがセットになります
3. 梅シロップ・梅ジャムなど: 品目と製法によって該当する許可業種が変わります。自己判断せず、保健所に「この製法でこの商品を作りたい」と現物ベースで相談してください
4. 梅酒: 酒類の製造・販売は酒税法の免許の話になり、食品衛生法とは別の手続きです

そして2〜4のすべてに、容器包装への食品表示が必要です。ネット販売でも例外はありません。むしろネット販売は、買う人が現物のラベルを買う前に見られないぶん、商品ページ側にも同じ情報を載せておくほうが親切です。

和歌山県内の手続きの窓口と申請の流れは、和歌山県「食品営業許可申請・届出等の手続きについて」に管轄保健所の一覧とあわせてまとまっています。施設基準は都道府県の条例で定められるため、最終的な判断は必ず管轄の保健所に確認してください。この記事を含め、ネット上の解説で許可の要否を確定させないことが大原則です。

あなたは食品衛生の手続きに詳しい中立的なアドバイザーです。以下の材料から、保健所に相談するときの質問リストを作ってください。

【材料】
・作りたい商品: （例: 自家栽培の完熟梅を塩と紫蘇で漬けた梅干し・はちみつ漬け）
・製造する場所: （例: 自宅の隣に建てた作業小屋／自宅の台所）
・現在の設備: （例: 給湯設備あり、手洗い専用の流し無し、漬け込みタンク4基）
・販売先: （例: インターネット通販と直売所）

出力: ①保健所に確認すべき質問を10問（1問1論点） ②相談前に手元に用意しておく資料 ③許可の要否をこの場で断定できない理由。法令の当てはめを断定せず、事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。

※そのままコピーして使えます

梅農家がネット販売を始める7ステップ（完全版）

ここからが本体です。文例はChatGPTなどの対話型AIに貼り付けて使います。スマホの無料版で足ります。（　）の中を自分のことに書き換えて送るだけです。

ステップ1: 売る品を決める（青梅か、梅干しか、両方か）

最初に決めるのは、売り場でも価格でもなく品目です。ここで前節の分岐に入ります。

現実的な始め方は2通りあります。ひとつは、今年は青梅だけで始める。許可の手続きが不要なぶん、思い立った年に出品でき、ネット販売そのものの練習になります。もうひとつは、梅干しを本命に据えて、許可の準備をしながら1年かけて整える。単価も利益率も高く、賞味期限が長いので通年で売れます。

迷ったら、青梅から始めて梅干しへ広げる順番をおすすめします。理由は単純で、青梅の販売で得た顧客名簿が、秋の新物梅干しの最初の買い手になるからです。

あなたは産地直送の通販に詳しい中立的なアドバイザーです。以下の材料から、今年のネット販売で最初に出す商品を1つ決める判断材料を整理してください。

【材料】
・生産している梅の品種と今年の見込み量: （例: 南高梅 約3トン）
・現在の出荷先の内訳: （例: 農協出荷8割・直売所1割・知人への直販1割）
・加工設備の有無と許可の状況: （例: 作業小屋あり・漬物製造業の許可は未取得）
・自分と家族が通販にかけられる時間: （例: 収穫期以外に週3時間）

出力: ①今年出すべき商品1つと理由 ②来年に回すべき商品と、そのために今年やる準備 ③この判断で見落としやすいリスク3つ。許可の要否は断定せず「保健所に要確認」と明記し、事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。

※そのままコピーして使えます

ステップ2: 許可と表示を確認する（収穫期の前に、電話1本から）

前節のとおりです。加工品を売るなら、まず管轄保健所に電話してください。「梅干しを作って通販したい。今の設備で許可が取れるか相談したい」と伝えるだけで、次にやることが決まります。

同時に進めるのが食品表示です。容器包装に入れる加工食品には、名称・原材料名・添加物・内容量・期限表示・保存方法・製造者などの表示が要ります。原材料が「梅・塩・しそ」のように少ない商品ほど作業は軽く、はちみつ漬け・調味漬けになるほど確認が増えます。

あなたは食品表示の実務に詳しい編集者です。以下の材料から、容器包装に貼るラベルの表示案と、確認が必要な項目のリストを作ってください。

【材料】
・商品名と内容量: （例: 紀州南高梅の白干し 500g）
・原材料と配合の事実: （例: 梅、食塩のみ）
・添加物の使用: （例: なし／保存料なし）
・製造者名・所在地・製造所の所在地:
・保存方法と期限の設定根拠: （例: 常温・製造日から1年、根拠は塩分濃度と過去の保管実績）

出力: ①ラベルの表示案 ②表示のうち自分では確定できず保健所・専門機関への確認が必要な項目 ③アレルゲン表示の要否の確認ポイント。法令の当てはめを断定せず、事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。

※そのままコピーして使えます

期限表示の根拠は、AIには決められません。塩分濃度・保管条件・検査の結果など、あなたの手元にある事実からしか出せない数字です。ここを推測で埋めると、後から回収騒ぎになります。

ステップ3: 売り場を決める（既製カート・モール・産直プラットフォーム）

売り場は大きく3種類です。

• 既製カート（BASE、STORESなど）: 自分のショップを月額0円から持てる。集客は自前
• 大手モール: 集客力を借りられる。手数料と規約がある
• 産直プラットフォーム: 農家直送に特化した売り場。生産者として登録し、産地の物語ごと売れる

判断の軸は月にいくつ出荷するかの1つだけです。数字で見ます。

STORESの料金ページによると、フリープランは月額0円・決済手数料5.5%〜、スタンダードプランは年間契約で月額3,300円（税込）・決済手数料3.6%〜です。3,000円の梅干し1個で比べると、フリーは165円、スタンダードは108円。差は57円です。月額3,300円を57円で割ると約58個。つまり月58個より少ないうちは月額0円のほうが得で、それを超えたら月額プランに移る、という単純な線が引けます。

BASEの料金ページでは、スタンダードプランが初期費用0円・月額0円で、決済手数料3.6%＋40円にサービス利用料3%が加わる形です。3,000円なら148円＋90円で238円（約7.9%）。グロースプランは月額16,580円（年払い）または19,980円（月払い）で決済手数料2.9%・サービス利用料0%になります。

同じ計算を、自分の商品単価と見込み出荷数で一度やってください。ここを飛ばして「無料だから」で選ぶと、伸びたときに手数料だけが増えます。

あなたはECの手数料計算が得意なアドバイザーです。以下の材料から、売り場ごとの1件あたり手取りと、月間の総手数料を比較する表を作ってください。

【材料】
・商品単価と想定の月間出荷数: （例: 3,000円・月40個／繁忙期は月200個）
・検討している売り場と公開されている料率: （例: A=月額0円+決済5.5%、B=月額3,300円+決済3.6%、C=月額0円+決済3.6%+40円+利用料3%）
・送料の扱い: （例: 送料込み価格にする／別途実費）
・自分でかけられる集客の手段: （例: Instagram、直売所の常連、同梱カード）

出力: ①1件あたり手取りの比較表 ②通常期と繁忙期それぞれで有利な売り場と、乗り換えの損益分岐点になる出荷数 ③手数料以外に比べるべき条件3つ。料率は【材料】の数値だけを使い、記憶や推測で数値を補わないでください。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。

※そのままコピーして使えます

売り場に何を選んでも、商品写真・説明文・お客様の連絡先は自分の資産です。プラットフォームは変わりますが、この3つは持ち出せます。自社サイト側の受け皿づくりは、みなべ町のホームページ制作｜通販と採用の受け皿を作る依頼先の探し方【2026年8月】で発注の手順まで整理しています。

ステップ4: 手取りから逆算して価格と送料を決める

価格は「相場に合わせる」ではなく「手取りから逆算する」で決めます。順番は、①原価（資材・梱包・送料）を出す→②手数料を引く→③残った額が労働に見合うかを見る、です。

梅の通販で最大の変数は送料です。青梅5kgの箱は重く、地域によって送料が倍近く変わります。ここを甘く見積もると、売れるほど赤字になります。

送料の設計は3通りです。送料込みの価格にする（買う人にわかりやすい／遠方が不利）、地域別の実費（公平／かごに入れた後の離脱が増える）、一定額以上で無料（まとめ買いを促せる／原資が要る）。産地直送の梅なら、送料込みで2kg・5kgの箱単位が最も迷いが少ない形です。

あなたは食品通販の値付けが得意なアドバイザーです。以下の材料から、送料込み価格と手取りの計算を行い、価格案を3つ出してください。

【材料】
・商品と規格: （例: 完熟南高梅 2kg箱／白干し梅 500g）
・原価の事実: （例: 資材代120円、箱90円、緩衝材30円）
・実際の送料: （例: 近畿1,100円、関東1,320円、北海道1,900円／クール便は+220円）
・売り場の手数料: （例: 決済5.5%）
・1件の梱包にかかる自分の作業時間: （例: 8分）

出力: ①価格案3つ（強気・標準・お試し）と、それぞれの1件あたり手取りと時給換算 ②送料の扱いの推奨案と理由 ③この価格で買ってもらうために商品ページで示すべき根拠。【材料】にない原価・送料を推測で足さず、事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。

※そのままコピーして使えます

もうひとつ、特定商取引法に基づく表記をここで用意します。消費者庁の特定商取引法ガイド（通信販売）のとおり、通信販売の広告には販売価格および送料、代金の支払時期・方法、商品の引渡時期、申込みの撤回・解除に関する事項、事業者の氏名・住所・電話番号などの表示が求められます。返品を受けない方針なら、その返品特約を明示しておく必要があります。生鮮の青梅は返品を受けにくい商品なので、「生鮮品につき、お客様都合の返品は承れません。ただし品質に問題があった場合は◯日以内にご連絡ください」のように、条件を先に書き切ってください。

ステップ5: 商品ページを作る（買う人が見たいのは、袋ではなく畑です）

商品ページで最も効くのは、パッケージ写真ではありません。梅林・収穫・天日干し・作り手です。農家直送を選ぶ人が払っているのは、実質的に「誰がどこで作ったかが分かる」という情報への対価だからです。

写真はスマホで足ります。ただし、時期限定の場面は撮り逃すと来年まで撮れません。開花は2〜3月、収穫は6月、天日干しは7〜8月。今日の30分で撮影リストだけ作ってください。

あなたは食品産地の商品ページのディレクションが得意なアドバイザーです。以下の材料から、撮影リストを12枚分、表形式（番号／被写体／撮る時期／使う場所）で作ってください。

【材料】
・事業内容: （例: みなべ町の梅農家・南高梅の生果と梅干し）
・見せたい現場: （例: 梅林、収穫、選果、漬け込み、天日干し、箱詰め）
・撮影できる時期の制約: （例: 開花は2〜3月、収穫は6月の3週間、天日干しは7〜8月）
・写してはいけないもの: （例: 従業員の顔、取引先の資材）

条件: スマホ1台で撮れる内容に限る／年に一度しか撮れない場面には「今年逃すと来年まで撮れない」印を付ける／実在しない設備・場面を前提にしない。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。

※そのままコピーして使えます

文章は、味の描写よりも事実の密度で書きます。品種、樹齢、収穫日、塩分濃度、漬け方、干した日数。産地の人には当たり前の情報が、買う人には決め手になります。

あなたは食品の商品ページの原稿を書く編集者です。以下の材料から、商品説明の原稿（見出し・本文400字・仕様表）を作ってください。

【材料】
・商品名と規格・価格の事実: （例: 紀州南高梅 白干し 500g）
・栽培と製法の事実: （例: 自家栽培・完熟落果を拾い集める・塩のみで漬ける・天日干し3日）
・味と食感の実感（自分の言葉で1〜2行）:
・保存方法・期限・発送方法の事実:
・食べ方の提案: （例: 塩分が高いので刻んでおにぎりに）

条件: 【材料】にない効能・健康効果を書かない（薬機法・健康増進法に配慮し「体に効く」「疲れが取れる」等の表現を使わない）／受賞歴・等級・生産量を創作しない／「日本一」等の根拠のない最上級表現を使わない。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。

※そのままコピーして使えます

効能表現には特に注意してください。梅は健康食品として語られがちですが、容器包装にも商品ページにも、根拠なく効能をうたうことはできません。書けるのは、原材料・製法・味・食べ方といった事実の範囲です。

ステップ6: 梱包と発送を段取りする（クレームの9割はここで防げます）

青梅は追熟します。届いた日に青いはずの梅が黄色くなっていた、傷んでいた、というのが生果通販で最も多いつまずきです。防ぐ手は3つあります。

1. 発送日を指定した予約販売にする: 収穫日から逆算し、「◯月◯日ごろ発送」と最初に書く
2. 追熟の説明を同梱する: 「到着後は箱を開け、風通しのよい場所で保管してください」の紙1枚
3. 用途で規格を分ける: 梅酒・シロップ用は青め、梅干し用は完熟。買う人が用途で選べるようにする

梅干しは常温で長く保てるぶん、事故は少なくなります。代わりに気を配るのは、液漏れと割れです。

あなたは食品通販の物流と顧客対応に詳しいアドバイザーです。以下の材料から、発送前の作業手順書と、同梱する説明文の案を作ってください。

【材料】
・商品と規格: （例: 完熟南高梅 2kg／白干し梅 500g瓶詰め）
・出荷の時期と1日の最大出荷数: （例: 6月中旬〜下旬・1日30箱）
・使う配送手段: （例: 常温宅急便／クール便）
・過去に起きた不具合: （例: 到着時の追熟が進みすぎた、瓶の液漏れ）

出力: ①発送前チェックの手順書（箇条書き10項目以内） ②同梱する取扱い説明文（200字以内） ③不具合の連絡が来たときの初動の返信文（150字前後）。【材料】にない補償内容を約束せず、事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。

※そのままコピーして使えます

返信文は先に作っておくのがコツです。収穫期の疲れた頭で、クレーム対応の文章を一から考えるのは無理があります。

ステップ7: 翌年の予約につなぐ（1回の注文を、10年の取引にする）

ここが、梅農家のネット販売で最も見落とされる工程です。梅は買う人にとっても季節行事です。今年梅酒を漬けた人は、来年も漬けます。つまり、一度買ってくれた人は、放っておかなければ毎年の顧客になります。

やることは1つ、箱の中に紙を1枚入れることだけです。

あなたは産地直送の農家の店主です。以下のひな形を【材料】で書き換え、商品に同梱するお礼と翌年案内のカード文面を200字前後で作ってください。

ひな形: 「このたびは〇〇（商品名）をお求めいただき、ありがとうございました。△△（産地）で□□（栽培の一言）を続けている〇〇（屋号）です。来年の◇◇（例: 青梅の予約）は◇月ごろにご案内します。ご希望の方は、下のQRコードからご登録ください。」

【材料】
・屋号と産地:
・栽培や製法の一言:
・翌年に案内したいものと時期:
・登録してもらう窓口: （公式LINE／メール／はがき のうち、実際にあるものだけ）

条件: 【材料】にない特典・割引を書かない／「日本一」等の根拠のない表現を使わない／登録は任意である旨を添える。事実に基づかない推測は「仮説」と明記してください。

※そのままコピーして使えます

受け皿は公式LINEでも、メールでも、はがきでも構いません。大事なのはあなたの手元に連絡先が残ることです。売り場のプラットフォームが持っている顧客情報は、あなたのものではありません。

SNSからの入口づくりは、梅の繁忙期に発信が止まる前提で年間設計するのが現実的です。産地の事業者向けの組み立てはみなべ町のSNS運用代行｜梅の繁忙期に発信を止めない年間設計【2026年8月】に、直売所も持っている場合の地図対策はみなべ町のMEO対策｜観梅期と収穫期で客が入れ替わる町の6ステップ【2026年8月】にまとめています。

梅の年間カレンダー別｜いつ、何を売るか

梅農家のネット販売は、年間の時計に沿って設計します。1年を4つに割ると、やることが自動的に決まります。

共通するのは、忙しい時期は「撮る」、暇な時期に「出す」という分業です。6月に発信まで手を回そうとすると必ず破綻します。収穫期は素材を貯める期間と割り切り、配信は7月以降に回してください。

産地の観梅期は、来訪者が最も増える時期でもあります。みなべ町公式サイトのみなべ・田辺の梅システム（世界農業遺産）の紹介ページによると、みなべ・田辺地域は「就労人口の約70%が梅生産・関連産業従事」「約700億円の梅産業」で、平成27年12月15日にFAOの世界農業遺産に認定されています。400年続く産地であることそのものが、商品ページに書ける最も強い事実です。

【要注意】梅のネット販売で失敗する4つのパターン

失敗1: 売り場探しから始めて、6月に許可の壁にぶつかる

❌ よくある間違い: ネットショップの開設手順を調べることから始め、写真も撮り、いざ梅干しを出品する直前に許可が必要だと知る。

⭕ 正しいアプローチ: 品目を決めた翌日に保健所へ電話する。売り場は最後でいい。

なぜ重要か: 許可は、相談・申請・施設の確認という日数のかかる手続きです。改正食品衛生法の経過措置は令和6年5月31日で終わっており、「昔から作っているから大丈夫」は通用しません。売り場は今日決めても明日決めても同じですが、許可だけは前倒しした日数がそのまま効きます。

失敗2: 相場を見て値付けし、送料で利益が消える

❌ よくある間違い: 他の出品者の価格に合わせて売価を決め、送料は「だいたいこれくらい」で設定する。

⭕ 正しいアプローチ: 資材・箱・実際の送料・決済手数料・売り場の利用料をすべて引いてから、残った額を作業時間で割る。

なぜ重要か: 青梅は重い商品です。5kg箱を北海道に送る送料と近畿に送る送料の差は、そのまま利益の差になります。ステップ3で見たとおり、売り場によって1件あたりの手数料は3,000円の商品で108円〜238円と倍以上開きます。梅の通販は、値付けを間違えると「売れるほど時給が下がる」構造に入ります。

失敗3: 効能をうたって書き直しになる

❌ よくある間違い: 商品ページに「疲労回復に」「体にいい」と書いてしまう。

⭕ 正しいアプローチ: 書くのは原材料・製法・味・食べ方の事実だけにする。健康の話は書かない。

なぜ重要か: 食品の効能・健康効果の表現は薬機法・健康増進法などの規制対象になり得ます。産地では日常会話の一部でも、公開された商品ページは広告です。ステップ5の文例は、この制約を最初から織り込んだ形にしています。

失敗4: プラットフォーム任せで、顧客名簿が手元に残らない

❌ よくある間違い: 売り場に出品し、注文が来た分だけ発送し、それ以外は何もしない。数年経っても毎年ゼロから集客している。

⭕ 正しいアプローチ: 同梱カード1枚で、翌年の予約案内を受け取る窓口へ誘導する。連絡先を自分の手元に残す。

なぜ重要か: 梅は季節行事の商品で、リピートの土壌が最初からあります。それでも連絡する手段がなければ、再訪は毎年の偶然任せになります。白浜（和歌山）への移住準備で地域の事業者の方と話す中でも、長く続いている商いほど、常連さんとのつながりを何十年も手元で管理しています。同梱カードはその現代版にすぎません。

ここまでの内容は、どの売り場を選ぶ場合でも変わりません。選択肢の1つとして、株式会社Tip（※当コラムの運営元です）でもホームページ制作（一式5,000円の買い切り）や公式LINE構築（初期2,000円）を扱っています。税区分等の詳細は無料ヒアリングでご案内します。売上や注文数を保証することはできません。無料ヒアリング（最大60分）では、品目と許可の整理、売り場ごとの手取り計算、他社に頼む場合の見積の見方までお伝えします。提案が不要なら30分の情報交換のみでも歓迎です。

出品する前に（チェックリスト8項目）

短答: 8項目のうち7個以上が埋まってから、公開ボタンを押してください。

• □ 売る品目を決め、加工品なら管轄保健所に相談済み（許可の要否をネットの情報で確定させていない）
• □ 容器包装の食品表示を用意した（名称・原材料・内容量・期限・保存方法・製造者）
• □ 特定商取引法に基づく表記を掲載した（価格と送料・支払時期・引渡時期・返品特約・氏名住所電話）
• □ 資材・送料・手数料を引いた1件あたりの手取りを計算した
• □ 送料の扱いを決めた（送料込み／地域別実費／一定額以上無料）
• □ 梅林・収穫・作業場の写真を撮った（時期限定の場面を撮り逃していない）
• □ 発送時期を「◯月◯日ごろ」と具体的に明記した
• □ 同梱カードなど、翌年の予約につながる導線を1つ用意した

特に見落とされやすいのが7番目です。生果の通販は「いつ届くか」が品質そのものです。「6月中旬ごろ発送」と一行書いてあるだけで、問い合わせも不安もクレームも減ります。

収穫量は全国の58%、食品のEC化率は4.52%｜今始める意味

短答: 産地としての強さは全国一。それに対して、食品がネットで買われる比率はまだ小さい。この差が、これから伸びる余地そのものです。

まず産地側の事実です。農林水産省が令和7年11月25日に公表した令和7年産びわ、おうとう、うめの栽培面積、結果樹面積、収穫量及び出荷量によると、令和7年産うめの全国の収穫量は7万3,900トン、栽培面積は1万3,100ヘクタール。都道府県別の割合は和歌山県が58%で、次いで群馬県7%、福井県3%です。日本の梅の6割弱が、この県から出ています。

次に売り方の側です。経済産業省が2025年8月26日に公表した令和6年度電子商取引に関する市場調査によると、BtoC-ECのうち「食品、飲料、酒類」の市場規模は3兆1,163億円で、物販系分野で最大です。ところがEC化率は4.52%にとどまります。物販全体と比べても低い水準で、食べ物はまだ圧倒的に店で買われている、ということです。

この2つを並べると、梅農家の位置が見えます。産地としてのシェアは58%、しかし食品がネットで買われる比率は4.52%。全国一の産地でありながら、ネットという売り場では、まだほとんどの席が埋まっていません。しかも梅は、食品の中では通販に向いた条件が揃っています。梅干しは常温で長く保ち、贈答に使え、買う人が毎年同じ時期に探す。青梅は用途がはっきりしていて、旬が短いぶん予約販売と相性がいい。

正直に書いておくと、「梅農家のネット販売の平均売上」のような統計は公表されていません。この節の数字は、あなたが置かれている環境を示すものであって、成果を保証するものではありません。判定は、出品後の注文件数とリピート率の記録で行ってください。和歌山県の食品事業者全般のEC実務は和歌山の食品ECで売上を伸ばす7ステップ｜梅・みかん通販の実務ガイド【2026年8月】に、公開したページに注文が来ない場合の原因診断はホームページから集客できない中小企業の共通点｜原因診断と立て直し7ステップ【2026年8月】にまとめています。

よくある質問

Q. 梅農家がネット販売を始めるには、まず何からですか?

売る品目を決めることからです。青梅をそのまま売るのか、梅干しなどの加工品を売るのかで、必要な手続きがまるごと変わります。加工品なら、決めた翌日に管轄保健所へ電話してください。売り場・価格・写真は、その後で間に合います。

Q. 自分で育てた青梅をそのまま売るのに、許可は要りますか?

農業における食品の採取業は営業の許可・届出の対象外とされているため、選果して箱詰めして送るだけなら食品衛生法上の許可・届出は不要です。ただし通信販売である以上、特定商取引法に基づく表記は必要です。個別の判断は管轄保健所にご確認ください。

Q. 梅干しのネットショップを開業するには、何が必要ですか?

漬物製造業の営業許可（施設基準・食品衛生責任者・HACCPに沿った衛生管理）、容器包装の食品表示、そして通信販売としての特定商取引法に基づく表記の3点が土台です。令和3年6月1日施行の改正食品衛生法で漬物製造業が許可業種になり、経過措置も令和6年5月31日で終了しています。設備の要否は施設ごとに違うので、必ず保健所に現物ベースで相談してください。

Q. モールと自社カート、産直プラットフォーム、どれから始めるべきですか?

月にいくつ出荷するかで決めます。出荷が少ないうちは月額0円のプランが有利で、記事中の例では3,000円の商品で月58個を超えたあたりから月額課金プランのほうが安くなりました。自分の単価と見込み数でこの計算を一度やってから選んでください。

Q. 送料はどう決めればいいですか?

産地直送の梅なら、2kg・5kgなどの箱単位で「送料込み価格」にするのが最も分かりやすい形です。ただし北海道・沖縄の実費は近畿と大きく違うため、遠方だけ別料金にするか、あらかじめ価格に織り込むかを決めておいてください。決める前に、必ず実際の運賃表で計算します。

Q. 商品ページに「疲労回復にいい」と書いてもいいですか?

書かないでください。食品の効能・健康効果の表現は薬機法・健康増進法などの規制対象になり得ます。書いてよいのは原材料・製法・味・保存方法・食べ方といった事実と、自分の言葉の感想の範囲です。本記事のステップ5の文例は、この制約を織り込んでいます。

Q. 収穫期は手が回りません。いつ準備すればいいですか?

準備は収穫期の外、つまり秋から冬にやります。許可の相談、表示の準備、売り場の開設、価格の計算はすべて時期を選びません。収穫期にしかできないのは撮影と出荷だけなので、6月は「撮る・出す」に専念できる状態を作っておくのが正解です。年間の回し方はみなべ町のSNS運用代行｜梅の繁忙期に発信を止めない年間設計【2026年8月】の設計がそのまま使えます。

Q. 売れ始めたあと、次にやることは何ですか?

顧客名簿を自分の手元に持つことです。同梱カードから公式LINEやメールへ登録してもらい、翌年の青梅予約と秋の新物を案内できる状態にします。プラットフォームが持っている購入者情報はあなたのものではないため、ここを整えるかどうかで、3年目以降の売上の安定がまったく変わります。

まとめ｜今日から始める3つのアクション

1. 今日やること（30分）: 売る品目を決め、加工品なら管轄保健所の電話番号を控える。年に一度しか撮れない場面（開花・収穫・天日干し）の撮影リストを作る
2. 今週中にやること: 保健所に相談の電話を入れる。売り場を2〜3つ挙げ、自分の単価と見込み出荷数で1件あたりの手取りを計算する
3. 今月中にやること: 売り場を1つ開設し、特定商取引法に基づく表記と食品表示を用意して、同梱カードの文面を1枚作る

梅農家のネット販売で勝負を分けるのは、写真の腕でもデザインでもありません。手続きの分かれ道を先に片付け、その年にしか撮れないものを撮り、買ってくれた人の連絡先を手元に残せるかどうかです。まずは保健所への電話1本から始めてください。

次回予告: 受け皿となるサイトの発注側の手順はみなべ町のホームページ制作｜通販と採用の受け皿を作る依頼先の探し方【2026年8月】で公開済みです。売り場（本記事）と受け皿（サイト）をそろえたところから、産地直送の通販は積み上がっていきます。

参考・出典

以下はいずれも2026年8月31日に内容を確認しています。

• 農林水産省「令和7年産びわ、おうとう、うめの栽培面積、結果樹面積、収穫量及び出荷量」（令和7年11月25日公表。令和7年産うめの全国収穫量7万3,900トン、栽培面積1万3,100ヘクタール。都道府県別収穫量割合は和歌山県58%、群馬県7%、福井県3%。令和7年産は概数値）
• 経済産業省「令和6年度電子商取引に関する市場調査の結果を取りまとめました」（2025年8月26日公表。BtoC-EC「食品、飲料、酒類」の市場規模3兆1,163億円・EC化率4.52%）
• 広島県「新たな『営業許可・届出制度』のお知らせ（令和3年6月1日から）」（改正食品衛生法により漬物製造業などが新たな許可業種として設定された旨、および「農業及び水産業における食品の採取業」は営業に含まれずHACCPに沿った衛生管理・営業の許可・届出の対象外である旨）
• 北九州市「営業許可制度の見直し及び営業届出制度の創設について（令和3年6月1日施行）」（漬物製造業・液卵製造業・水産製品製造業・複合型そうざい製造業・複合型冷凍食品製造業・食品の小分け業が新たな許可業種として設定された旨、およびすでに営業中の事業者は施行後3年以内〈令和6年5月31日まで〉に新規の営業許可が必要となる旨）
• 和歌山県「食品営業許可申請・届出等の手続きについて」（県内の管轄保健所一覧と申請・届出の手続き案内。施設基準は和歌山県食品衛生法施行条例に定めがあり、申請前に保健所への相談が案内されています）
• 消費者庁「通信販売」（特定商取引法ガイド）（通信販売の広告表示事項として、販売価格および送料、代金の支払時期・方法、商品の引渡時期、申込みの撤回・解除に関する事項〈返品特約がある場合はその内容〉、事業者の氏名・住所・電話番号などが定められている旨、および誇大広告等の禁止）
• みなべ町「みなべ・田辺の梅システム 世界農業遺産認定」（平成27年12月15日にFAO本部で開催されたGIAHS運営・科学合同委員会において認定。「就労人口の約70%が梅生産・関連産業従事」「約700億円の梅産業」〈いずれもみなべ・田辺地域全体の数値〉）
• STORES ネットショップ 料金プラン（フリープラン: 月額0円・決済手数料5.5%〜／スタンダードプラン: 年間契約で月額3,300円（税込）・決済手数料3.6%〜。決済手段により料率が異なります）
• BASE 料金プラン（スタンダードプラン: 初期費用0円・月額0円・決済手数料3.6%＋40円・サービス利用料3%／グロースプラン: 月額16,580円〈年払い〉または19,980円〈月払い〉・決済手数料2.9%・サービス利用料0円）

あわせて読みたい

• 和歌山の食品ECで売上を伸ばす7ステップ｜梅・みかん通販の実務ガイド【2026年8月】: 梅に限らず、県産の食品をECで売るときの共通の手順と品目別の売り方です
• みなべ町のホームページ制作｜通販と採用の受け皿を作る依頼先の探し方【2026年8月】: 売り場の次に必要になる、自社サイト側の受け皿の作り方と発注の手順です

著者: 河原将太（かわはら・しょうた） 株式会社Tip 代表取締役社長（※当コラムの運営元です）。東京都立大学在学中に法人化し、現在も在学中。上場企業を含む20社以上へのコンサルティング、大手エネルギー関連企業へのAIコンサルティングの実績があります。観光地の宿・飲食店のSNS運用と集客支援に取り組み、白浜（和歌山）へ生活ごと移す準備を進めています。宮古島・伊豆へも現地訪問で対応。→ 詳しいプロフィール

株式会社Tip（※当コラムの運営元です）編集部が、公開情報・一次情報をもとに内容を確認し、必要に応じて更新しています（SNSの実績は代表およびメンバー個人としての活動を含みます）。

※本記事は特定の売上・注文数を保証するものではありません。営業許可の要否・施設基準・食品表示の当てはめは、商品の内容と施設ごとに異なり、最終的な判断は管轄の保健所および所管官庁が行います。必ず事前にご相談ください。ECサービス各社の料金・料率、配送各社の運賃、法令および運用は変わるため、契約・出品前に必ず最新の公式情報をご確認ください。統計の数値は各出典の公表値であり、概数値は確定値で改定される場合があります。